Osmose ist ein natürlicher Prozess, bei dem Wasser durch eine semipermeable Membran von einer Umgebung mit niedrigerer Konzentration gelöster Stoffe zu einer Umgebung mit höherer Konzentration wandert. Vereinfacht gesagt, versucht Wasser, den Unterschied zwischen den beiden Umgebungen auszugleichen. Dieser Prozess ist auch im menschlichen Körper sehr wichtig – er hilft, den Wassergehalt in den Zellen zu regulieren und den Flüssigkeitshaushalt aufrechtzuerhalten.
Osmose steht beispielsweise in Zusammenhang mit Hydratation, Elektrolyten und Zellfunktionen. Sind zu viele gelöste Stoffe in der Umgebung der Zelle vorhanden, kann Wasser aus der Zelle austreten. Umgekehrt kann in einer Umgebung mit niedrigerer Konzentration Wasser in die Zelle eindringen. Daher ist das richtige Gleichgewicht für die gesunde Funktion des Körpers entscheidend.