Gesundes Frühstück: Buchweizenbrei mit Gemüse

Abnehmrezepte / 28. 12. 2020

Warum gehört Buchweizen auf deinen Teller? Er gehört zu den SUPERFOODS und ist zudem noch glutenfrei. Er eignet sich für Suppen, Breie, Aufstriche oder Salate. Wir bringen dir ein Rezept, das schmecken wird – sei es als gesundes Frühstück auf Sauerteigbrot oder als Beilage zum Hauptfleischgericht. Einfach mit knackigem Gemüse oder Sprossen ergänzen.

Gesundes Frühstück: Buchweizenbrei mit Gemüse

Was wir benötigen

100 g Buchweizen
200 ml Wasser
4 Radieschen
1/2 Kohlrabi
1 Karotte
Salz, Zitronensaft, Oregano
1 TL Olivenöl

Zubereitung

Den Buchweizen mit Wasser in einen Topf geben und ca. 15 Minuten kochen lassen. Das geriebene Gemüse hinzufügen, umrühren und abschmecken. Zum Schluss in einer Schüssel mit Olivenöl beträufeln. Mit Rucola servieren.

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