Buchweizenauflauf

Čo budeme potrebovať

• 200g geschälter Buchweizen
  
• 3 EL Öl (EL = Esslöffel)
  
• 60g Butter
  
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
  
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  
• 15 cm Lauch, fein gehackt
  
• 20g Oregano, gehackt
  
• 2 Eier
  
• 2 EL Tomatenmark
  
• 1 TL Kurkuma (TL = Teelöffel)
  
• 1 TL scharfe Paprikamischung
  
• 2 EL gehackte Petersilie
  
• 60g Räucherkäse
  
• Salz
  
• 2 EL Sojasauce
  

Zubereitung

Pohánku varíme v osolenej horúcej vode 1 minútu, prikryjeme, zabalíme do deky a necháme nabobtnať 20 minút.Potom prebytočnú vodu zlejeme. Na panvici na oleji speníme cibuľu, pór, a cesnak. Potom pridáme sójovú omáčku, oregáno, maslo, paradajkový pretlak, kurkumu, paprikovú zmes. 

Vajcia pridáme po premiešaní pohánky s vychladnutou zmesou, primiešame aj polovicu nastrúhaného syra, presypeme všetko do zapekacej misky vytretej maslom a vrch posypeme zvyškom syra. Pečieme v rúre na 190 st. C asi 30 minút. Podávame s kyslou kapustou alebo čerstvým šalátom.