Sojafleisch mit Paprika

Abnehmrezepte / 2. 9. 2020

Die Sojaschnetzel in gewürztem und gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten kochen lassen. In einer Pfanne Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel mit dem Knoblauch anbraten..

Was wir brauchen

4 Stk. Spitzpaprika (Kapia)
8 Stk. Sojaschnetzel (Sojaplättchen)
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 TL Kräuter der Provence
3 Tomaten oder einige Cherrytomaten
2 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
50 ml Öl

Zubereitung

Die Sojaschnetzel in gewürztem und gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten kochen lassen. In einer Pfanne Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel mit dem Knoblauch anbraten. Die Schnetzel dazugeben und mit der geschnittenen Paprika und den Tomaten bestreuen. Bei Bedarf etwas Wasser dazugießen und abgedeckt ca. 15-20 Minuten dünsten. Danach die Schnetzel herausnehmen, das Gemüse mit einem Pürierstab mixen, die Schnetzel wieder zurückgeben und eine Minute köcheln lassen. Mit glutenfreiem Knödel servieren.