Aufstrich aus Ofengemüse

Abnehmrezepte / 16. 5. 2020

Unsere Ernährungsprogramme können wir uns ohne Gemüse definitiv nicht vorstellen – es nimmt dort einen wichtigen und unersetzlichen Platz ein. Gemüse ist eine reiche Quelle an Vitaminen und Mineralstoffen. In unserer Zubereitung schmeckt es zudem auch noch hervorragend. Probieren Sie unser Rezept für einen Frühstücksaufstrich aus.

Das Rezept ist für 6 Portionen.

Was wir brauchen:

2 rote Paprika
150 g Zucchini
500 g Karotten
50 g Fenchel
Salz, Pfeffer
50 g Butter

Zubereitung:

Die Paprika putzen und halbieren. Karotten und Zucchini waschen und in größere Stücke schneiden. Bei 180°C ca. 25 Minuten backen, oder bis sich schwarze Stellen bilden. Herausnehmen, mit Folie abdecken und abkühlen lassen. Die Paprika häuten, in eine Schüssel geben und 10–15 Minuten stehen lassen. Danach das Wasser abgießen und die geschmolzene Butter hinzufügen. Alles pürieren und mit Gewürzen abschmecken.

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