Fenchel-Zucchini-Suppe

Abnehmrezepte / 3. 12. 2018

Fenchel ist eine Quelle unzähliger gesundheitlicher Vorteile – er hält das Herz gesund, senkt den Blutdruck, verjüngt die Haut und verbessert zudem die Verdauung. Na, reichen Ihnen diese Gründe aus, um unsere fantastische Fenchel-Zucchini-Suppe zu kochen?

Was wir brauchen (4 Portionen):

Zucchini
Fenchel
Kokosöl
1 mittlere Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz, weißer Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebel in Kokosöl anbraten, dann Fenchel und Knoblauch dazugeben und dünsten, bis die Zwiebel glasig ist. Die Zucchini in kleinere Stücke schneiden und zu den Zwiebeln und dem Fenchel geben. Wasser dazugießen und kochen, bis das Gemüse weich ist. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und glatt pürieren.

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