Mandelbiscuits

Mandelbiscuits

Abnehmrezepte / 20. 5. 2021

Auch Desserts können gesünder und nahrhafter sein. Mandelkekse sind eine großartige gesunde Alternative zu herkömmlichen Keksen aus dem Geschäft, da sie dank des Mandelmehls reich an Ballaststoffen sind und so den Heißhunger auf Süßes wesentlich besser stillen.

Was wir brauchen werden

200 g Mandelmehl
½ Päckchen Backpulver
1 Ei (Größe L)
15 g getrocknete Rosinen
15 g getrocknete Cranberrys
10 g flüssiger Kokossirup (oder ein ähnliches Süßungsmittel, z. B. Honig)
1 EL Sesamsamen
1 Prise Salz

Zubereitung

Alle Zutaten gut miteinander vermischen und kleine Fladen (Durchmesser ca. 7 cm) mit einer Dicke von 8–10 mm oder Häufchen mit einem Durchmesser von 5 cm formen (hierfür kann ein Eisportionierer verwendet werden). Mit einem Abstand von ca. 4 cm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwa 12–15 Minuten bei 180 °C oder bis sie goldbraun sind backen.

Teig für Mandelbiscuits mit getrockneten Rosinen und Cranberrys

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