Putenburst mit broccoli

Wir brauchen

4 Portionen á 150g

1 Stück Orange
2 Knoblauchzehen
20 ml Sojasauce
1 EL Tomatenpaste
1 EL Apfelessig
600 g Putenbrust
1 KL geriebener Ingwer
1 Knoblauchzehe
gemahlener Koriander, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL Sonnenblumenöl
500 g Broccoli
1 EL Sesamöl
Sesamsamen zum Bestreuen

Zubereitung

Den Backofen auf 220°C heizen. Orange entsaften, Knoblauch auspressen, Sojasauce, Essig und Tomatenpaste dazugeben. Durchrühren.

Knoblauch, Ingwer, Salz, Koriander und schwarzen Pfeffer mischen, Putenbrust hinzufügen und gut in der Mischung einwickeln. Das Fleisch in vorgewärmtem Öl in einer Pfanne 3-4 Minuten auf jeder Seite braten. In eine Backform, die zum Backen im Ofen geeignet ist, geben. Orangensauce in die Pfanne geben und 1-2 Minuten köcheln lassen. Über das Fleisch gießen und 20 Minuten im Ofen backen.

Brokkoli in wenig Wasser geben, es muss nicht vollständig eingetaucht sein und ca. 3-5 Minuten kochen lassen, sofort abtropfen lassen und in kaltes Wasser umlegen. Das Fleisch mit Brokkoli servieren, das mit im Sesamöl geröstetem Sesamsamen bestreut ist. Mit Reis servieren.